Генеральный директор отеля Санкт-Петербург на ресторанном форуме FOOD BUSINESS SHOW

4-5 сентября в Санкт-Петербурге  состоялся ресторанный форум FOOD BUSINESS SHOW. На нём собрались лучшие спикеры — профессионалы своего дела, успешные рестораторы и отельеры, гуру отрасли. В рамках форума прошли круглые столы, семинары, тренинги, мастер-классы от ведущих шеф-поваров, барменов и бариста.

В деловой части мероприятия перед гостями выступил генеральный директор Отеля Санкт-Петербург Петелин Андрей Борисович с докладом на тему: «Кто главный? Роли и границы ответственности отельера и управляющего ресторана при отеле. Алгоритмы принятия ключевых управленческих решений».

Андрей Борисович поделился опытом взаимодействия ресторанов и Отеля, рассказал, как сделать это взаимодействие максимально эффективным и прибыльным, а также рассказал о специфике работы приотельных ресторанов.